核桃仁是核桃的果肉，又称核桃仁、核桃肉。核桃是核桃科、核桃属植物、乔木，高达20－25米的树干比其他种类矮，树冠广阔的树皮幼时是灰绿色的，老时是灰白色的，纵向是浅裂的小枝没有毛，有光泽，是盾状出生的腺体，灰绿色的，之后是棕色的。核桃皮毒性大，可入药，治疗皮肤脓肿等。因此接下来，就来为大家讲解一下核桃仁的食用功效。

一、核桃仁含有多种蛋白质和人体营养所需的不饱和脂肪酸，这些成分是大脑组织细胞代谢的重要物质，滋养大脑细胞，提高大脑功能

二、上海农产品配送公司告诉你，核桃仁具有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用，另外核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病的核桃对癌症患者有镇痛、提高白细胞、保护肝脏等作用

三、核桃仁含有大量维生素e，经常吃有润肤、乌须发的作用，使皮肤光滑，富有弹性

四、感到疲劳时，咀嚼核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。